La Despensa Del Gnomo

Hola amig@s!! Qué tal están?? Ya hace un tiempo que quería subir una entrada con una receta nueva para compartir… A ratos he ido preparando la entrada, pero de hoy no podía pasar el terminarla y compartirla.

Debo decirles que a mí me costó muchísimo encontrar las moras, cuando las ví en la frutería me puse a dar saltos de alegría (el señor del supermercado se pensaría que estoy un poco loca jajaja)  deben saber que pueden hacerla con cualquier otra fruta de temporada, fresas frambuesas.. lo que se les ocurra.

Ingredientes bizcocho de yogur:

• 3 huevos
• 1 yogur natural
• 1 medida de yogur de aceite de girasol
• 1 medida de yogur de azúcar
• 3 medidas de yogur de harina (tamizada)
• 1 sobre de levadura (tamizada)

Elaboración Bizcocho de yogur:

En un cuenco grande batir los huevos hasta que estén espumosos, añadir el yogur y mezlcar bien, a continuación añadir el azúcar, batir durante 3 minutos a velocidad media, añadir la harina y la levadura de dos veces, mezclar hasta que esté todo bien incorporado.

En un molde que habremos engrasado previamente, añadir la mezcla y hornear a 180º durante 30 minutos.

Dejar enfriar en el molde al rededor de unos 5 minutos, desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

*Yo lo horneé en un molde de 20cm, lo tapé con papel aluminio y lo tuve 10 minutos a 200º y otros 30 minutos a 160º. Es un bizcocho que sube bastante,  lo laminé en tres partes y me sobró “la tetita” para cakepops .

Ingredientes mermelada de moras:

• 250gr de moras
• 150gr de azúcar
• 3 cucharadas soperas de zumo de limón
• 2 hojas de gelatina  (O dos gramos de gelatina neutra en polvo)

Elaboración mermelada de moras:

Lavar bien las moras, en un cuenco añadir las moras, el zumo de limón y el azúcar, mezclar todo bien de manera que la fruta quede completamente cubierta por el azúcar, tapar y dejar macerar toda la noche.

Poner en un caldero pequeño a fuego medio, revolver con una cuchara de madera para evitar que se nos pegue. (Machacar las moras cuanto se desee) Cuando se haya diluido bien el azúcar llevar a ebullición pero sin dejar de remover, ya que podríamos quemar la mermelada, bajar el fuego y añadir la gelatina hidratada (Ésto nos dará la consistencia que queremos para rellenar nuestra tarta) disolver completamente, si no queremos que nuestra mermelada tenga pipas y trocitos es el momento de pasarla por un colador, pasar a un bote de cristal, tapar y dejar enfriar completamente.

*Si no tienes tiempo de hacer tu propia mermelada, puedes comprarla hecha

Ingredientes relleno nata-vainilla:

• 1 bote nata ello ermol
• 1 bote frosting betty crocker vainilla
• Vainilla en polvo (opcional)

Elaboración relleno nata-vainilla:

Montar la nata con la batidora, es muy importante que esté bien fría, cuando esté montada añadir a cucharadas el frosting de vainilla hasta que esté completamente incorporado, añadir la esencia de vainilla en polvo.

*Si no encuentras el frosting de vainilla, puedes rellenarla y cubrirla con la nata ello ermol.

Montaje de la tarta:

Elegir una base bonita para nuestra tarta, poner un poco de frosting en la base y colocar la primera lámina de bizcocho, con un pincel bañar el bizcocho con almíbar, (Yo utilicé uno con ron), con una espátula aplicar una capa de frosting y colocar el segundo bizcocho, repetir con el almíbar

Con una cuchara repartir bien la mermelada de moras, colocar la última capa de bizcocho y cubrir la tarta con el frosting, colocar los bizcochos al rededor de la tarta y decorar como más les guste.

Yo la decoré con moras por arriba y la rematé con una cinta de raso blanca.

Espero que les haya gustado la entrada y como siempre que se animen a hacerla, es una tarta fácil de hacer y por lo menos a mí me parece vistosa.

En la próxima entrada les contaré mis planes para Expotarta 2012. Besitos y feliz semana!