Receta tarta de Moras

Hola amig@s!! Qué tal están?? Ya hace un tiempo que quería subir una entrada con una receta nueva para compartir… A ratos he ido preparando la entrada, pero de hoy no podía pasar el terminarla y compartirla.

Debo decirles que a mí me costó muchísimo encontrar las moras, cuando las ví en la frutería me puse a dar saltos de alegría (el señor del supermercado se pensaría que estoy un poco loca jajaja)  deben saber que pueden hacerla con cualquier otra fruta de temporada, fresas frambuesas.. lo que se les ocurra.

Ingredientes bizcocho de yogur:

  • 3 huevos
  • 1 yogur natural
  • 1 medida de yogur de aceite de girasol
  • 1 medida de yogur de azúcar
  • 3 medidas de yogur de harina (tamizada)
  • 1 sobre de levadura (tamizada)

Elaboración Bizcocho de yogur:

En un cuenco grande batir los huevos hasta que estén espumosos, añadir el yogur y mezlcar bien, a continuación añadir el azúcar, batir durante 3 minutos a velocidad media, añadir la harina y la levadura de dos veces, mezclar hasta que esté todo bien incorporado.

En un molde que habremos engrasado previamente, añadir la mezcla y hornear a 180º durante 30 minutos.

Dejar enfriar en el molde al rededor de unos 5 minutos, desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

*Yo lo horneé en un molde de 20cm, lo tapé con papel aluminio y lo tuve 10 minutos a 200º y otros 30 minutos a 160º. Es un bizcocho que sube bastante,  lo laminé en tres partes y me sobró “la tetita” para cakepops ;).

Ingredientes mermelada de moras:

  • 250gr de moras
  • 150gr de azúcar
  • 3 cucharadas soperas de zumo de limón
  • 2 hojas de gelatina  (O dos gramos de gelatina neutra en polvo)

Elaboración mermelada de moras:

Lavar bien las moras, en un cuenco añadir las moras, el zumo de limón y el azúcar, mezclar todo bien de manera que la fruta quede completamente cubierta por el azúcar, tapar y dejar macerar toda la noche.

Poner en un caldero pequeño a fuego medio, revolver con una cuchara de madera para evitar que se nos pegue. (Machacar las moras cuanto se desee) Cuando se haya diluido bien el azúcar llevar a ebullición pero sin dejar de remover, ya que podríamos quemar la mermelada, bajar el fuego y añadir la gelatina hidratada (Ésto nos dará la consistencia que queremos para rellenar nuestra tarta) disolver completamente, si no queremos que nuestra mermelada tenga pipas y trocitos es el momento de pasarla por un colador, pasar a un bote de cristal, tapar y dejar enfriar completamente.

*Si no tienes tiempo de hacer tu propia mermelada, puedes comprarla hecha :)

Ingredientes relleno nata-vainilla:

  • 1 bote nata ello ermol
  • 1 bote frosting betty crocker vainilla
  • Vainilla en polvo (opcional)

Elaboración relleno nata-vainilla:

Montar la nata con la batidora, es muy importante que esté bien fría, cuando esté montada añadir a cucharadas el frosting de vainilla hasta que esté completamente incorporado, añadir la esencia de vainilla en polvo.

*Si no encuentras el frosting de vainilla, puedes rellenarla y cubrirla con la nata ello ermol.

Montaje de la tarta:

Elegir una base bonita para nuestra tarta, poner un poco de frosting en la base y colocar la primera lámina de bizcocho, con un pincel bañar el bizcocho con almíbar, (Yo utilicé uno con ron), con una espátula aplicar una capa de frosting y colocar el segundo bizcocho, repetir con el almíbar

Con una cuchara repartir bien la mermelada de moras, colocar la última capa de bizcocho y cubrir la tarta con el frosting, colocar los bizcochos al rededor de la tarta y decorar como más les guste.

Yo la decoré con moras por arriba y la rematé con una cinta de raso blanca.

Espero que les haya gustado la entrada y como siempre que se animen a hacerla, es una tarta fácil de hacer y por lo menos a mí me parece vistosa.

En la próxima entrada les contaré mis planes para Expotarta 2012. Besitos y feliz semana! :)

Tarta Velero

Hola Familia!!! Qué tal están? Yo llevo unas semanitas malas, primero gripe, ahora la garganta…  Pero hay que seguir trabajando jejeje..

Ésta tarta fue un regalo para mi tío en su 50 cumpleaños,  y como le encanta el mar y los barcos me decidí por un velerito romántico jejeje, me hubiera encantado hacerle algo mejor, pero coincidió con los cursos de Wilton y fue una tarta express…  Aunque tuvo 3 tartas.. jaja el velero y dos del curso, la tarta que hice yo y la de mi compañera Sara, que vive en otra isla y no se la podía llevar…

A pesar de ser una tarta muy sencilla, me gustó el resultado, de la tarta sólo quedó el barco con la vela.. así que debía estar buena ^^

No quería ponerle el típico “Feliz cumpleaños” ya que 50 años no se cumplen todos los días, “Tu viaje comienza ahora” Me parecía mucho mejor para un día tan especial  :)

Bueno Tío Marco desde aquí me comprometo a hacerte una tarta más bonita para tu próximo cumpleaños jejeje!!!

Espero que les guste! Muchas gracias por las visitas y los comentarios!

Feliz San Valentín!

Holaa chic@s!! Qué  día tan romántico hoy no? Aunque yo prefiero celebrar éste día los 365 días del año… eso sí que es romántico jejejeje. A las personitas que tengan pareja y celebren éste día les deseo que sea un día maravilloso!!

Yo sigo con lo mío… galletas y cakepop!! Regalitos muy dulces para San Valentín!

Éstos pedidos eran personalizados, muuuy románticos jejeje..

La fecha del aniversario.. algunas de novios, otras de boda.. los nombres de las parejitas, vamos todo muy “Cuki”. La verdad es que al entregarlas ayer me gustó mucho la reacción de las personas, tod@s quedaron content@s. 

Ohhh :) ¿Y qué decir de los cakepops? No pueden ser más amorosos, corazones y rosas, un regalo bonito y dulce…

Cómo siempre la muestra en casa un éxito.. ajaja se de alguna que le tocaban dos cakepops y se llevó tres… jejeje. Me encanta ver la carita de sopresa, como pensando a ver que hizo ésta vez… ^^.  ¿Qué le voy a hacer? Me encantan los pequeños detalles..

Espero que les haya gustado la entrada, corta pero con muchas fotos! Si quieres ver  más puedes hacerlo pinchando aquí Flickr.

Bueno ya me despido con una foto que es… lo que quiero decirles a tod@s y cada un@ de ustedes!!! Feliz San Valentín!!

Tarta Huerto

Holaaa!!! Con el año nuevo quiero compartir una tarta que hice hace un tiempo para el cumpleaños de mi amigo Jesús, he de confesar que es la segunda tarta de fondant que hago sola en casa. Esta tarta fue un éxito, tanto por el sabor como por la decoración.

Bueno ahí va…


La tarta tenía tres capas de bizcocho, una de guiness y dos de red velvet, usé la receta de Carol , en casa pasa lo mismo que con su familia, les encantó este bizcocho. Gracias guapísima por compartir todo en tu blog eres una artistaza!

Estaba rellena de buttercream de vainilla y chocolate.

Ingredientes red velvet:

  • 280gr de harina (tamizada)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 15gr de cacao en polvo valor (tamizado)
  • 113gr mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
  • 340gr de azúcar
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 240ml de buttermilk (Se encuentra en lild)
  • 2 cucharadas de colorante rojo
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de bicarbonato

Elaboración:

Precalentar el horno a 175 grados C y engrasar 2 moldes redondos de 23 cm, en mi caso usé dos moldes cuadrados.

En un cuenco grande tamizar la harina, la sal, el cacao y reservar.
Batir la mantequilla hasta que esté suave aproximadamente 2 minutos. Añadir el azúcar  y seguir batiendo hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición, añadir el extracto de vainilla batir hasta que esté todo bien incorporado.

En otro cuenco mezclar el buttermilk con el colorante rojo. Con la batidora a baja velocidad, agregaron los ingredientes alternando líquidos y secos, terminando siempre con los secos. Batir hasta que no queden restos de harina.

En una taza pequeña mezclar el vinagre y el bicarbonato. Dejar que la mezcla haga un poco de efervescencia y rápidamente la agregamos a la masa.

Dividir la masa entre los dos moldes y alisamos la parte de arriba con una espátula.

Hornear durante unos 25-30 minutos, comprobar que esté hecho por dentro.
Dejar enfriar el bizcocho  en el molde y después sobre una rejilla durante 10 minutos.
Una vez que los bizcochos se han enfriado completamente, envolver en plástico y colocar el en el congelador al menos durante una hora.

Carol muchísimas gracias por compartir la receta!

Las decoraciones las hice con una mezcla de fondant y pasta de goma al 50%, la tierra la hice con el bizcocho de guiness. Me esforcé mucho en esta tarta ya que la ocasión lo merecía.. cuando saqué la tarta todos se quedaron boquiabiertos, jajaja Jesús casi no nos deja cortar la tarta. No puedo resistirme a compartir una foto del momento..

Miles de besitos!!! Gracias a tod@s por las visitas :D

Curso Wilton I

Muy buenas a tod@s! Hoy les traigo una entrada muy especial.. Las personas que me conocen saben que estoy haciendo los Cursos Wilton en la escuela Dignorais Cakes . Para las personas que vivan en Tenerife, se lo recomiendo, Dignorais (La profesora) es una persona excelente, las clases son muy divertidas, y se aprende mucho, también tiene material para comprar.

Aprendimos glaseados y técnicas de decoración, en tartas y galletas. En otra entrada compartiré las recetas con tod@s..

Las galletas las hice un poco tirando para casa jejeje espero que les gusten.

Esta entrada para mí es muy especial, ya que en éste curso conocí a dos personas maravillosas Sara y Sonia, sin duda dos amigas para toda la vida, muchas gracias por tratarme tan bien y tener siempre un minutito para hablar conmigo. Las quiero mucho!!!

Feliz Navidad

Buenos días! Cómo están? Espero que estén preparando muchas cositas ricas para comer y disfrutar de las fiestas en compañía de la familia y las amistades.

Yo para éstas fiestas me decanté por mis predilectos… Galletas y Cakepops!  A ver que les parecen..

Algunas cajas fueron encargos y otras regalos que mi padre quería hacer a sus amig@s y vecin@s, se lo pasó como un enano repartiéndolas, me parezco mucho a él, nos gusta hacer sentir bien a las personas…

¿A que no adivinan cual es mi galleta favorita? jejeje Bueno vale era muy fácil :)

Como siempre les dejo una fotografía de la presentación final..

Feliz Navidad y mucha suerte para el Año Nuevo 2012!

Galletas Santa Catalina

Hola familia!!  ¿Cómo va todo? Yo sigo con lo mío… las galletas jejeje ^^

Un amigo de la familia me encargó unas galletas de chocolate con el logo de su empresa para felicitar las navidades a sus clientes, un regalo realmente dulce y sobretodo original. Autochapa Santa Catalina Les Desea Felices Fiestas.

Esta vez, decoradas con fondant y el logo de la empresa con glasa.. utilicé una técnica que no había probado, stencil. Para l@s que no la conozcan es una técnica artística de decoración, en la que se usa una plantilla con un dibujo recortado, se aplica la glasa encima de dicho recorte, obteniéndose un dibujo con esa forma. Una manera muy práctica ya que me facilitó mucho el trabajo.

Receta masa de galletas: Galletas

Como eran muchas galletas, las hice en varios días, estirando fondant, cortando, y pegando a la galleta. Puedes pegar el fondant a la galleta con mermelada, dulce de leche, aunque a mi me gusta pegarlo con un poquito de glucosa, es importante no abusar ya que se humedecerá la galleta.

Para poner el logo, utilicé la glasa con un punto intermedio de firmeza, ni muy firme ni muy líquida, la apliqué con una espátula pequeña, el resultado es impecable.

Las galletas iban embolsadas individualmente con un lazo azul (color corporativo) cerrando la bolsa.  ¿Qué les parecen?

Fueron dos semanas de duro trabajo, pero realmente lo pasé bien haciéndolas… valió la pena!

Gracias Miguel por confiar en mí.


"De qué vale comprender la naturaleza y el sentido de la vida, si ésta no ha sido nunca degustada? Es mejor comer el pastel que formular teorías acerca de él..."

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